Eierlikörkuchen

Zutaten:

5 Eier
200 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
1/4 Liter VOM FASS-Rapsöl
1/4 Liter VOM FASS-Eierlikör (Saisonprodukt)
125 g Mehl
125 g Mondamin (Stärke)
1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

Eier, Puderzucker und Vaillezucker schaumig schlagen, dann Öl und Eierlikör dazugießen und gut unterrühren. Zum Schluss Mehl, Mondamin und Backpulver unterheben, bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig in eine gut gefettete Kranzform füllen. Bei 175° C
ca. 75-80 Minuten backen.