Einfacher Rührkuchen

Zutaten:

4 Eier
2 Tassen Zucker
3 Tassen Mehl
1 Tasse Öl VOM FASS z.B. Limonenöl, Walnussöl "vierge"- oder Haselnussöl "vierge"
1 Päckchen Backpulver
1 Tasse Wasser

Zubereitung:

Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, während des Rührens das Öl langsam mit einfließen lassen. Zum Schluss das Wasser einrühren. Den sehr flüssigen Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und ca. eine halbe Stunde backen. Der Teig kann nach Lust und Laune mit Zimt, Schokoraspel etc. verfeinert werden.