Sherryessig Reserva

Weinessig aus Andalusien, Spanien. Enthält Sulfite

Edel, traditionell und stolz, wie ein echter Spanier, präsentiert sich der Sherryessig aus dem südspanischen Jerez. Er ist der älteste der spanischen Essige und wird in aller Welt geschätzt, fast verehrt - selbst eine Delikatesse mit einzigartig reichem Bouquet, krönt er Wild oder Sauerbraten schon beim Beizen und passt zum Abschmecken und Abrunden hervorragend zu dunklen Soßen, Linsen, Leber oder Fischmarinaden. Der Reserva reift lange Jahre gemäß dem berühmten Soleraverfahren, das stets gleich bleibende Qualität garantiert.
Vom jungen Wein wird regelmäßig eine kleine Menge abgezapft und durch den Sherry des vorangegangenen Jahres ersetzt. Die Fehlmenge jedes Fasses wird mit einer kleinen Menge aus dem nächstjüngeren Fass ausgeglichen. Ganz gemächlich erhält unser Reserva einen schönen, warmen Kastanienton, wächst zu seinem kräftigen, vollreifen und würzigen Geschmack heran und ist auffallend ergiebig.

Säure: 7,5 %