Apfel-Weißwein-Bowle
300 ml Weißwein mit Zitronensaft und Zucker aufkochen, vom Herd ziehen. Die Äpfel schälen, in Spalten schneiden und sofort in das Weißweingemisch geben. Die Apfelspalten darin 2 Min. bissfest kochen. Das Weißweingemisch mit den Apfelspalten in ein Bowlengefäß füllen. Den restlichen Weißwein, den Apfelsaft und den Calvados hinzugeben und über Nacht kalt stellen. Kurz vor dem Servieren mit dem eiskalten Sekt auffüllen.
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- 1 Liter Soave Classico DOC vomFASS
- ¼ Liter Apfelsaft vomFASS
- 6 EL Zitronensaft
- 200 g Zucker
- 800 g säuerliche Äpfel
- 200 ml Calvados "Reserve" V.S.O.P vomFASS
- 2 Flaschen Castillo Perelada Cava Brut Reserva vomFASS
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