Rauke-Dip

Rauke-Dip

Rauke verlesen, dicke Stiele entfernen, waschen und trocken schleudern. Die Rauke und  Knoblauchzehe grob hacken. Magerquark mit Sahnejoghurt und Olivenöl verrühren.
Die Hälfte der Rauke und den Knoblauch mit der Quarkmischung vermengen und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Calamansi Balsam Essig würzen. Restliche Rauke untermischen.

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  • 1 Bund Rauke (ca. 30 g)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g Magerquark
  • 150 g Sahnejoghurt
  • 1 EL Santini natives Olivenöl extra VOM FASS   
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Calamansi Balsam Essig VOM FASS
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