Sherry-Vinaigrette
- Salz, Pfeffer, Sherryessig und Balsamico sowie Orangensaft verrühren, bis sich das Salz auflöst.
- Beide Ölsorten mit einem Schneebesen kräftig unterschlagen und die Vinaigrette abschmecken.
Die Sherry-Vinaigrette passt besonders gut zu Blattsalaten mit Radicchio oder Rucola und zu Salaten mit Artischocken, Chicorée oder Bleichsellerie.
Einkaufsliste
- 1 EL Sherryessig Reserva vomFASS
- 1 TL Aceto Balsamico "Gold" vomFASS
- 1 EL frisch gepresster Orangensaft
- 2 EL Traubenkernöl kalt gepresst vomFASS
- 2 EL Walnussöl "vierge" vomFASS
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
- Salz
VOM FASS Einkaufsliste