Birnenkuchen mit Pflaumenkernöl

Die Eier, den Zucker und das Salz in einer Schüssel verrühren, bis die Masse schaumig ist. Mehl und Backpulver zugeben, die Milch und das Pfaumenkernöl langsam einfließen lassen. Die Birnen schälen und in feine Spalten schneiden. Hälfte des Teiges in eine gefettete Backform geben, die Birnenspalten darauf verteilen. Mit dem restlichen Teig bedecken und bei 180 °C ca. 40 Min. backen.

Einkaufsliste
  • 4 Birnen
  • 150 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 3 EL Pflaumenkernöl „vierge“ vomFASS
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz