Hühnchenspieße mit Fenchel

Hühnchenspieße mit Fenchel

Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gut vermischen. Die Hähnchenfilets in große Würfel schneiden und drei Stunden an einem kühlen Ort in der Marinade aufbewahren. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und halbieren. Den Fenchel putzen und ebenfalls halbieren. Trennen Sie die Schalotten und den Fenchel in einzelne Blätter. Befestigen Sie abwechselnd Fleisch, Fenchel- und Zwiebelblätter auf den Spießen. Garen Sie die Spieße für ca. 10 Minuten auf dem Grill und drehen Sie die Spieße dabei mehrmals um.

Tipp: Wechseln Sie z. B. auch in einem Spieß Hähnchen- und Putenwürfel ab. Wenn Sie einen Holzspieß verwenden, tauchen Sie ihn ein paar Minuten in ein wenig Öl, bevor Sie die Fleischwürfel aufspießen. So können sie nach dem Grillen leichter entfernt werden.

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Für 4 Portionen:

  • 4 Hühnerbrüste
  • 1 Fenchelknolle
  • 2 süße Zwiebeln

Für die Marinade:

  • 3 EL Jalapeñoöl vomFASS
  • 3 EL Knoblauchöl vomFASS
  • 2 EL Sherryessig Reserva vomFASS
  • 3 EL Ketchup
  • 2 EL Soja
  • Salz und Pfeffer

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