Cocktailtomatensalat mit Koriander

Die Cocktailtomaten häuten, Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Koriander abspülen, trocken tupfen und grob hacken. Ingwer schälen, Knoblauch abziehen und beides hacken. Alle Salatzutaten mischen und mit Sesamöl, Zitronensaft und Salz abschmecken. Dazu passt geröstetes Baguette.

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Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Cocktailtomaten
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 1 Bund Koriander
  • 1 walnussgroßes Stück Ingwer
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Sesamöl geröstet "vierge" vomFASS
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz
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