Karottensoße
- Die Gemüse in Walnussgröße schneiden in dem Olivenöl andünsten, mit der Flüssigkeit ablöschen, würzen und weich kochen lassen.
- Das Ganze im Mixerbecher pürieren, bis eine sämige, glatte Soße entstanden ist, abschmecken, das Mandelöl und den Himbeer Balsam-Essig dazugeben und nochmals aufmixen.
- Falls die Soße zu sämig sein sollte, lässt sich mit Gemüsebrühe die Konsistenz einstellen.
Einkaufsliste
- 1 EL Agora natives Olivenöl extra vomFASS
- 20 g Zwiebeln
- 120 g Karotten
- 50 g Kartoffeln
- 400 ml Gemüsebrühe oder Wasser
- 2 EL Mandelöl "vierge" vomFASS
- etwas Himbeer Balsam-Essig vomFASS
- Salz, Pfeffer, Kurkuma