Rezepte | VOM FASS

Spargel-Lamm-Taschen

Spargel waschen und schälen. Den Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen lassen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und Backofen vorheizen ...

Spargel-Mousse-Dessert

Spargel noch heiß mit dem Zucker und der Butter pürieren (falls noch Fasern zu spüren sind durch ein feines Sieb passieren), die Gelatine in der noch heißen Masse auflösen und dann, sobald die Masse leicht abgekühlt ist, zum Spargel geben ...

Spargel-Puten-Röllchen

Die Spargelstangen im unteren Drittel dünn schälen und in Salzwasser ca. 8-10 Minuten kochen und dann abtropfen lassen ...

Spargel-Risotto mit gegrillter Hähnchenbrust

Zwiebel würfeln und mit dem Risottoreis im Olivenöl glasig andünsten ...

Spargel-Roastbeef-Röllchen

Spargel waschen und im unteren Drittel schälen. Die Spargelstangen dritteln, die Roastbeefscheiben trocken tupfen und von beiden Seiten salzen und pfeffern ...

Spargel-Rucola-Salat

Limonenöl mit dem Zitronensaft und der Limetten- oder Zitronenschale verrühren ...

Spargel-Schinken-Carpaccio

Spargelstangen waschen und schälen (grüner Spargel nur das untere Drittel) ...

Spargel-Tortilla

Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden ...

Spargel-Wellness-Salat

Den grünen Spargel im unteren Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden ...

Spargelcremesuppe - sehr fein

Rezept von Sternekoch Frank Oehler!