Gegrillter Spargel im Baconmantel mit Schnittlauch-Dip

Gegrillter Spargel im Baconmantel mit Schnittlauch-Dip
  1. Grünen Spargel im unteren Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden.
  2. Die Spargelstangen mit je einer Scheibe Bacon umwickeln und direkt auf den Grill legen. Bei mittlerer Hitze je nach Dicke der Spargelstangen ca. 5-8 Minuten grillen und dabei diese immer wieder mal drehen.
  3. In der Zwischenzeit für den Dip den Schnittlauch in Röllchen schneiden und unter den Joghurt und den Quark geben. Alles gut verrühren und mit dem Calamansi Balsam und etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Dazu schmeckt ganz toll ein schönes, saftiges Steak
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Für 2 Portionen:

  • 500 g grüner Spargel
  • 150 g Bacon
  • 200 g Joghurt (1,5 % Fett)
  • 300 g Magerquark
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • 1 TL Calamansi Balsam vomFASS
  • Salz und Pfeffer

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