Gambas al ajillo - Knoblauchgarnelen
Die Garnelen aus den Schalen lösen. Kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die getrockneten Chilischoten mit einem Messer etwas zerdrücken. Das Traubenkernöl in einer großen Pfanne stark erhitzen. Chili, Knoblauchscheiben und Garnelen hineingeben, leicht salzen und pfeffern und 3 Minuten bei starker Hitze garen.
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Zutaten für 4 - 6 Personen:
- 400 g frische Garnelen
- 8 Knoblauchzehen
- 2-3 getrocknete Chilischoten
- 250 ml Traubenkernöl vomFASS
- Salz
- Pfeffer
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