Vegetarische Gerichte

Gemüse-Couscous-Muffins

Couscous in eine große Schüssel geben, die heiße Gemüsebrühe darüber gießen, den Couscous zugedeckt quellen lassen ...
Gemüse-Pilz-Risotto

Die Artischocke säubern, Stiel entfernen und das harte Innere sowie die unteren festen Außenblätter entfernen ...
Gemüsefrikadellen

Das Gemüse waschen, kleinschneiden und in Salzwasser "al dente" kochen ...
Gemüsetarte mit Ziegenkäse

Die Karotten, Pastinaken und Rote Beete säubern und schälen ...
Gnocchi mit Thymian-Champignonsauce

Kartoffeln auf ein mit Salz bestreutes Backblech legen und für 1 Stunde bei 200 °C ...
Gratinierte Paprika

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Paprikaschoten waschen, schälen ...
Karottenbeilage

Die Lauchwiebeln in feine Ringe und die Karotten in Stifte schneiden. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden ...
Kartoffelgratin

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (evtl. mit Gemüsehobel) ...
Käsetoasts

Birne schälen und in Scheiben schneiden. Weißwein in Topf geben, mit etwas Zucker abschmecken und Lorbeerblatt hinzufügen ...
Kürbis-Risotto mit Champignons

Den Kürbis waschen, schälen, entkernen und Fasern entfernen, dann in kleine Würfel schneiden ...

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