Produktbeschreibung
Manfred Tement gilt als der Pionier in der Südsteiermark. Das 1959 gegründete 6 ha große Weingut hatte er damals nach dem unerwarteten und frühen Tod seines Vaters übernommen. Schnell wurde ihm klar, wieviel Potential in seinem Weingut und vor allem in der Südsteiermark steckt. Er setze aufs Ganze und fokussierte sich auf die Rebsorte Sauvignon Blanc – eine damals noch relativ untypische Sorte für die Steiermark. Doch es erwies sich, dass Sauvignon Blanc die beste Rebsorte war und ist, um das spannende Terroir der Südsteiermark widerzuspiegeln. So schaffe es Manfred Tement, sich von anderen Weingütern abzuheben und zum Sauvingon Blanc – Pionier Österreichs zu werden, was ihm im Jahr 2016 sogar die Vinaria Trophy für sein Lebenswerk einbrachte. Mittlerweile bewirtschaftet die Familie Tement ca. 100 ha, wovon 20 ha in Slowenien liegen, ökologisch und befinden sich gerade in der Umstellung auf biodynamischen Weinbau.
Die Lage „Zieregg“ ist weltweit bekannt. 13 der insgesamt 16 Parzellen wurden mit
Sauvignon Blanc bepflanzt. Durch, dass sich früher dort das Paratheys-Meer befand,
sind bis heute noch Überreste der damaligen Korallenriffe im Boden der Weinberge, die
Reben beeinflussen und den Weinen eine besondere Struktur und Eleganz verleihen.
Diese Lage ist als „Große STK Ried“ klassifiziert. Dies ist eine Klassifizierung der
Steiermark, die der der VDP sehr nahekommt und die man unter bestimmten
Voraussetzungen erhält: Reben müssen mind. 15 Jahre alt sein, der Ertrag darf 4500
l/ha nicht überschreiten, das Weingut muss mindestens 10 Jahre schon am Markt sein
und Weine aus diesen Lagen müssen mind. 18 Monate lang reifen.
- Kontakt:
- VOM FASS AG D-88289 Waldburg
- Herkunftsland:
- Österreich
- Herkunftsregion:
- Südsteiermark
- Jahrgang:
- 2019
- Weinart:
- Weißwein
- Geschmacksrichtung:
- trocken
- Qualitätsstufe:
- Große STK Ried DAC
- Duft:
- Aromen von Feuerstein, Thymian und Johannisbeere
- Geschmack:
- Rauchende Mineralik, Salzblüten und eingelegte Zitronen
- Speiseempfehlung:
- Fisch und leichte Gemüseküche
- Trinkreife:
- ab 2025
- Rebsorten:
- Sauvignon Blanc
- Serviertemperatur:
- 8 - 10 °C
- Lagerempfehlung:
- über 20 Jahre
- Inhalt:
- 1500 ml
- Unternehmen:
- Gutsabfüllung Tement GmbH Zieregg 13 A-8461 Berghausen
- Restzucker:
- 1,1 g/l
- Gesamtsäure:
- 6,4 g/l
- Alkoholgehalt:
- 13,0 % Vol.
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Lieferzeit:
- 5 - 10 Tage