food · Salat

Erdbeer-Spargel-Salat

Entdecke unser Rezept für Erdbeer-Spargel-Salat mit Calamansi Balsam Essig und Basilikumöl. Einfach nachzukochen mit hochwertigen Zutaten von vomFASS.

  • 15 Min
  • Normal
  • Vegetarisch
  • 4 Personen
Erdbeer-Spargel-Salat

Zubereitung

  1. Vorbereitung

    Den Spargel schälen und die Enden abschneiden. Dann den Spargel in drei große Stücke schneiden. Die Erdbeeren und den Spinat waschen. Den Strunk von den Erdbeeren abschneiden, halbieren und vierteln. Erst mal zur Seite stellen. Den Spinat in mundgerechte Stücke zupfen und auf zwei Tellern anrichten.

  2. Spargel braten

    In einer Pfanne etwas Basilikumöl geben und die Spargelstücke 5 Minuten auf mittlerer Stufe anbraten. Immer wieder die Spargelstücke in der Pfanne wenden, da der Spargel nur ganz leicht gebräunt werden soll. Nach 5 Minuten vom Herd nehmen und über den Spinat verteilen. Zum Schluss die Erdbeeren dazugeben und alles vermengen.

  3. Dressing zubereiten

    Mit buntem Pfeffer und Salz würzen. Das Basilikumöl und den Calamansi Balsam-Essig darüber geben und mit etwas Zitronenthymian verfeinern.