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Herbstlicher Salat mit Granatapfel Balsam, Walnüssen und Feta
Entdecke unser Rezept für Herbstlicher Salat mit Granatapfel Balsam, karamellisierten Walnüssen und Feta. Einfach nachzumachen mit hochwertigen Zutaten von vomFASS.
Zubereitung
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Salat vorbereiten
Rotkohl und Spitzkohl putzen und in feine Streifen schneiden. Das Romana-Salatherz ebenfalls in mundgerechte Streifen schneiden. Alles in eine Salatschüssel geben.
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Walnüsse karamellisieren
Die Walnüsse grob hacken und mit dem braunen Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Regelmäßig umrühren, damit der Zucker nicht anbrennt. Die Walnüsse auf Backpapier verteilen und abkühlen lassen.
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Dressing zubereiten
Granatapfel Balsam und Orangenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.
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Anrichten und garnieren
Den Salat auf zwei Tellern anrichten. Den Feta darüberbröseln und die Granatapfelkerne sowie die karamellisierten Walnüsse darauf verteilen. Zum Schluss den Bio Salat Knusperle Sprossenmix mit Schnittlauch von vomFASS darübergeben.
Serviertipp: Den Salat direkt nach dem Anrichten servieren, damit die Walnüsse knusprig bleiben und die frischen Sprossen ihr Aroma behalten.