Ardnahoe Heavily Peated Bourbon Cask Islay Single Malt Scotch Whisky 5 Jahre

Ardnahoe Whisky – „The Inaugural Release“

Die Ardnahoe Distillery, gegründet von der Laing Familie, repräsentiert eine Verwirklichung eines lang gehegten Traums, der auf einer tief verwurzelten Verbindung zur schottischen Whiskyindustrie basiert. Die familiäre Expertise reicht bis in die 1940er Jahre zurück, als Stewarts Vater das erste Unternehmen zur Abfüllung und Mischung von Whisky gründete. Die Destillerie befindet sich auf der Insel Islay, die bekannt für ihre markanten, torfigen Whiskys ist. Das einzigartige, vier Hektar große Grundstück am Loch Ardnahoe im Nordosten der Insel bietet nicht nur eine malerische Umgebung, sondern auch den Zugang zu einer außergewöhnlichen Wasserquelle, die durch Torf und Gestein gefiltert wurde. Dieses Wasser bildet die Grundlage für die Herstellung der charaktervollen Spirituose, die in der Brennerei produziert wird.

Der Produktionsprozess der Ardnahoe Distillery zeichnet sich durch seine Verbindung von Tradition und Innovation aus. Das Malz wird zunächst über Torfrauch getrocknet, was dem Whisky seine typische Islay-Note verleiht. Ein besonderes Augenmerk liegt auf der Boby-Mill, einer 100 Jahre alten Getreidemühle, die als Zeugnis der Vergangenheit in den modernen Prozess integriert wurde. Nach dem Mahlen wird das Schrot in einen Maischbottich gefüllt und mit dem weichen Wasser des Loch Ardnahoe vermischt, um das sogenannte „Wort“ zu erzeugen. Diese süße und leicht rauchige Lösung wird schließlich in die traditionellen Washbacks aus Oregon Pine überführt, wo die Hefe den Gärungsprozess einleitet.

Besonders hervorzuheben sind die beiden kupfernen Pot Stills von Ardnahoe, die mit ihren ungewöhnlich langen Lyne-Armen dem Dampf eine maximale Kontaktfläche mit dem Kupfer bieten und so eine langsame, sanfte Destillation ermöglichen. Ein weiteres Unikum der Destillerie sind die Worm Tubs, eine traditionelle Art der Kondensation, die dem Whisky zusätzliche Komplexität verleiht und heutzutage nur noch selten eingesetzt wird. Diese Kombination aus langsamer Destillation und traditionellen Methoden führt zu einem Whisky von außergewöhnlicher Tiefe und Qualität.

Der „Inaugural Release“ ist eine limitierte Edition, die 5 Jahre in einer Kombination aus Ex-Bourbon- und Ex-Oloroso-Sherryfässern gereift ist. Diese Reifung verleiht dem Whisky eine vielschichtige Aromenstruktur. In der Nase dominieren Mürbegebäck, Bratäpfel und der charakteristische Islay-Torfrauch. Am Gaumen entfalten sich Aromen von Vanillepudding, Ingwer und Zitronenschalen, bevor der Whisky in einem langanhaltenden, rauchigen Finish endet. Die Verwendung von amerikanischer Weißeiche aus Bourbonfässern und europäischer Eiche aus Oloroso-Sherryfässern aus Jerez bereichert den Whisky um Noten von Toffee, Honig, roten Früchten und Gewürzen, wodurch ein komplexes und ausbalanciertes Geschmacksprofil entsteht.

Insgesamt verkörpert der Ardnahoe „Inaugural Release“ die Essenz der Destillerie: eine meisterhafte Verbindung von Tradition, handwerklicher Expertise und der einzigartigen Natur der Insel Islay.