Pulpo in Salsa Americana

Oktopus-Stücke in Amerikanischer Sauce

Für unseren Pulpo Salsa Americana werden Tintenfischstücke aus dem Nordostatlantik verwendet. Verarbeitet werden ausschließlich Arten aus der näheren Region, wie Eledone Cirrhosa oder Octopus Vulgaris. Statt klassisch mit weiter entfernt gefangenem Kalmar wird dieses Rezept bewusst mit lokalem Pulpo zubereitet – für mehr Regionalität und einen besonders feinen Geschmack.
Pulpo ist von Natur aus zarter als Kalmar und entwickelt durch die fachkundige Verarbeitung eine wunderbar angenehme Textur. Die Salsa Americana ist eine aromatische, mediterrane Sauce auf Tomatenbasis, die mit ihrer würzigen, leicht pikanten Note perfekt zu Meeresfrüchten passt und dem Pulpo eine besonders kräftige Geschmacksfülle verleiht.
Ideal als Tapas, zu geröstetem Brot, Reis, Pasta oder als kleine mediterrane Vorspeise.

Kühl und trocken lagern.
Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verbrauchen.

Hergestellt für: VOM FASS AG Am Langholz 17 D-88289 Waldburg